方回春堂教您:人参怎么买买了怎么吃?

来源www.weimiaodian.com
作者:财亦源西洋参网
2018-05-16 17:13
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  杨其康:我与人参打了大半辈子交道,很乐意大家来咨询 现年81岁的杨其康,是国家参茸产品质量监督检验中心专家委员会委员,杭州三位参茸专家证书持有者之一。他和人参打了大半辈子交道,对人参可谓是“爱到了骨子

  现年81岁的杨其康,是国家参茸产品质量监督检验中心专家委员会委员,杭州三位参茸专家证书持有者之一。他和人参打了大半辈子交道,对人参可谓是“爱到了骨子里”,各种品质的人参,弄得门儿清。“我的想法是,不能让老百姓光花钱不治病,治病和养生才是目的。”这句话,杨老总挂在嘴边。

  人参乃百药之王,它可与百药配伍,在医术高明的医生手里,救死扶伤。《神农本草经》中把人参列于“上品”,认为它具有“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智”之功,有“久服轻身延年”之效。

  10年前,杨其康还常去东北深山老林考察人参生长的自然条件。“我告诉来鉴定的人,这支人参年份是多少,这些经验也是靠实地考察得来的。”

  在考察中,杨老发现野山参对生长环境的要求十分严格。树太密不行,人参缺乏适量的光照;树太疏也不行,这样人参会被活活晒死。山太陡不行,地太易积水也不行。因此,野山参的自然死亡率是挺高的。杨老举了个例子:如果一万颗野山参籽播种下去,十年以后,剩下两千颗不到;十五年以后,剩下一千五百颗不到;二十五年以后,剩下一千颗不到。这指的是籽海参。纯野山参更难成材。

  杨老说,比如动过大手术的人,脾胃功能恢复以后,可以补一支老人参。这个时候低年份的人参,力道有限,要吃就吃上年份的人参,起码得有二三十年以上、一等以上的野山参。

  “我属于身体素质不错的,但还是要年年适当进补。我一般都会放三分之一根的小籽货,四五根冬虫夏草,加上几片西洋参,每个星期吃一次这份配伍方。人参补气强身、虫草补肺补肾、西洋参除补气外,还有调和作用。”

  10年前,杨其康还在方回春堂河坊街馆坐堂的时候,碰上了“微服私访”的国家参茸产品质量监督检验中心专家委员会的领导。他们并没有表明身份,而是假装不懂向杨其康咨询人参的情况。当时,杨其康为他们详细介绍了各种人参。他的热情和专业知识得到在场专家称赞,于是,“参茸专家证”的获得便顺理成章了。

  “其实,我对职称没什么要求。我常跟我的学生们说,做一个医务工作者,就是要抱着治病救人,为人民服务的心态,不要光盯着钱看。我提倡讲美德,医德医风要好。”

  现在的杨老,就是在以“为民服务”为乐。有的顾客买了人参,杨老还要为他们“售后服务”,指导如何正确服用。

  这位企业家买“参王”,是为了孝敬80多岁的父亲:那几年,老人家身体虚弱,患有老年病,还怕冷,一到冬天就不敢出门,儿子就想给他吃支人参补补。

  “我就想啊,老人家可不能一下子就吃完。我就教他孩子:老人年纪大,需要吃38天,每天一克左右。放杯子里,用矿泉水泡两个小时,再蒸。蒸好后不要马上开盖,人参怕跑气,自然冷却到50℃左右再吃。再加点水,继续炖。中间不要吃萝卜、喝茶。年纪大了,海鲜要少吃。这样效果会比较好,不会产生虚不受补之虑。”

  这些细节,杨老现在都记得清清楚楚。第二年冬天,这位企业家又来了。他说,这个冬天父亲不怕冷了,零下几度都会去院子里走走。这一次,他给父亲和母亲各买了一支。

  【当然,高档的人参并非人人都能消费,但强身健体的愿望谁都有。杨老建议,市民自己进补,可以选一些中小档大小的籽海参(即人工撒在深山里15年以上的野山参)。五六百元至1千元一支的功效也很好。】

  “真正的野山参,大都外形奇特,形状不规则,表皮是那种有螺纹的、黄白色的老皮。相反,人工种植的移山参和园参,因生长年份短,大都外形丰硕,表皮白嫩。”

  说到辨参,杨老话匣子就收不住了。他说,根须疏朗修长、根须上有明显疣状突起,也是野山参的一个特点。移山参尽管分叉少,但是根须多,形状像扫帚,疣状突起也不明显。这些经验只是杨老辨参技巧中很小的一部分。