都知人参补 可你知道怎么补?

来源www.weimiaodian.com
作者:亿乐彩
2018-06-05 09:44
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  俗谚有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。而人参被称为“滋补三宝”之一。说到人参,种类繁多。野山参、林下山参、高丽参、西洋参、园参……你分得清吗?

  昨天,记者走访市场了解到,现在市面上的野山参少之又少,价格也非常昂贵,一支野山参的价格都要几万元。“有价无市”,一家知名药店的负责人这么来形容野山参。在寻常百姓家,冬天吃的人参更多的是园参、移山参。 通讯员刘扬记者俞林凤贺艳

  在北京同仁堂宁波旗舰店,进门的右手边就是销售人参的柜台。墙面上竖着的是一盒盒的人参,盒子上写着“野山参”、“林下山参”、“园参”等字样。而柜台里放着的更多是西洋参、高丽参、红参等参类。

  看到记者一脸茫然,店长姚波作起了介绍,人参有很多种分类,根据生长方式分为:野山参、园参、林下山参。野山参是野生的。林下山参或者移山参是模拟山参的生长习性和生态环境,把园参籽撒到或者参苗栽到原始森林里,采用人工栽培,自然生长,不进行任何人工管理的手段。园参就是纯人工种植的。

  从人参的产地来分,可以分为:吉林人参,朝鲜人参(又名:高丽参,别直参),以及产自北美洲的西洋参。人参根据炮制方式可以分为:高丽参、红参、白参等。

  不同的参,价格差距也很大。在这里,西洋参的价格从20-300元/g不等。一支林下山参的价格从2000多元到10000多元不等。最贵的林下山参12000元,15.22g,这算下来每克也要788元,价格也是远贵过黄金。野山参就更别提了,最贵的一支要6000元/g,总价接近6万元。在四明大药房,一支野山参的价格都在几万元不等。

  “现在,市面上的野山参已经少之又少。价格少则几万元,贵则十多万元、几十万元。但是买的人很少。”一家药房的工作人员说,前几年,一年能卖三四支野山参,现在一年卖两三支就差不多了,他手上卖过的最贵的一支野山参价格超过10万元。可以说,野山参是有价无市。

  作为门外汉,记者眼中的野山参身型苗条飘逸,“胡须”更多,像其中一棵野山参有近20个的细须,而林下山参的“胡须”就没那么多了,一般只有七八条,最多十来条。园参身型比较臃肿,也不像野山参那么凹凸有致。“一般来说,年龄越久的参,它的须也会越多。”姚波介绍。

  野山参是有价无市,真正买的人并不多,而且医生也极少开。宁波慈信堂中医门诊部资深中医专家邱连成老家在东北,也正是野山参的产地。“宁波人流行冬令使用膏方调理身体,而人参被普遍地使用在膏方中。当然,这里的人参不是野山参,而是园参。”邱连成介绍。

  现实中,有不良商家把普通参当野山参来卖。在一次中药材鉴别咨询讲座上,一位市民拿来了40多株野山参,但经专家鉴别,没有一株是真正的野山参,有的是移山参,有的头、须都是拼接上去的。

  宁波市中医院主任中医师卓立甬肯定地说:“目前市场上基本见不到真正的 野山参 ,大家就不要抱着侥幸的心理了。像移山参,要经过六年以上的自然环境生长才能称得上这个名称。”最好还是去有品牌的大药房或者正规的医院,相对来说“一分价格一分货”的保障大一些。

  1.泡酒喝:建议10g人参泡250g的白酒,白酒要50度以上的高度酒,人参可以切片或者用针在参体上戳洞,泡一个月左右就可以喝了。

  2.炖肉吃:以一家四口成年人的量,一般取10-15g人参,炖一锅肉汤,可以是鸡、鸭、牛肉、羊肉等肉类。

  3.泡水喝:将人参切成薄片,每次取3克左右,放入水杯,冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。反复冲泡,直至参茶无味,嚼服参渣。

  4.隔水炖:将人参切成片或小段,放入瓷碗中,加入清水后盖上盖子,放入预先加好冷水的锅内。一定要将人参炖透,一般要一小时以上。可以根据体质加入红枣、桂圆、冰糖、枸杞等。

  5.研粉吞服:将人参磨成细粉,每日吞服,或将人参研成粉后用开水冲服,一般一日两次,一次2g。名贵的野山参可以用此法。

  目前,宁波市民所谓的“人参”主要是红参、白参、西洋参。这三种参适合哪些人群?怎么吃?吃的时候有什么禁忌?

  性偏温,有补气、补阳的功效。高血压人群、肝炎患者或者有慢性病急性发作,比如肺炎、出血人群就不要吃红参了,吃了以后效果反而会适得其反。还有内火重的人也不能吃。如何判断内火重?比如口苦,口干,大便干结、肚子胀等。而经常感觉自己乏力、怕冷,体质为阴虚的则可以吃些红参。

  性甘平,味苦,稍寒,有补气生精,宁神益智的作用,适合消化机能还好、亚健康的人群,平时经常乏力,口干,睡眠不好的人群也适合。

  “以上三种情况只是做了一个笼统的说明。其实,每个人的体质,非医学专业的人很难辨识。建议市民在进补之前,还是找一个中医师,搭搭脉,咨询一下,比较稳妥。”采访中,卓立甬再三提醒大家,一定要控制进补的量。不是吃得越多,就越补。进补超过了适宜的量,不仅效果适得其反,有时候还会出现生命之忧。前几天杭州有个市民两天就把一根红参吃完了,结果血压飙升,差点丧命。一般来说,进补人参的时候,每天1-2克就足够了。

  性味归经,甘为苦为温,归脾、肺、心、肾经。有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生精养血、安神益智的功能。主治体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷。

  野山参关键要看“五形”是否俱全。“五形”是指芦、艼、纹、体、须,一般来说,“五形”俱全的参肯定是数十年以上的老参、好参。

  野山参的长条须老而韧,须根上有小疙瘩,称为“珍珠点”,缠在手上也不容易折断。检查根须是不是完整很重要。

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