西洋参好坏如何辨别?药店说的不一定是真的

来源www.weimiaodian.com
作者:财亦源西洋参网
2018-05-17 12:32
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  冬日滋补季节,很多人都喜欢选择一些滋补参品,例如西洋参,但是却不一定不知道如何辨别西洋参的真假和好坏。很多人都只能依靠药店人的指导来购买,但有时候他们说的也不一定是真的。

  西洋参按产地可以分为美国西洋参、加拿大西洋参和中国国产西洋参,因为美国过去称为花旗国,故其生产的西洋参又被称为花旗参。

  植物有其产地属性,按照效果和成分分析,美国参是最好的,加拿大参次之,而国产参含各种成分最少。其中东北地区的西洋参又略优于华北、西北地区。

  进口西洋参现在几乎都由加拿大出产,美国花旗参产量很少。国产的西洋参在品质和功效上和外国原产的西洋参有较大差别,价格也差别较大。

  合格的西洋参其生长年份应在3-5年之间。3年生的西洋参制品与5年生的价差为1倍左右。而野生参的价格更是种植参价格的十几倍至几十倍不等。

  美国产的花旗参,行内称“硬参”,其质地非常厚实,没有很深的皱纹,切片易碎,要手工切厚片方可。而其它参质地较软,松散轻浮,有很深的皱纹,切片容易。

  种植参主根表面多粗纵皱纹,横环纹稀疏,点状须根痕明显;而野参形状多不匀称,主根为短圆柱或者圆锥形,环纹密而清晰,有支根数条。种植西洋参以条形均匀、掂在手里分量轻、表面横纹紧密为优质品。

  美国参和加拿大参味道很浓,参味很重,有西洋参特有的清香味,而国内种植参参味较淡的,只要闻一闻尝一尝就可以对比出来了。

  优质野山西洋参外形是圆的,像鹌鹑蛋一样,这样的西洋参年份都在数10年之上,外形越圆、越大,就越珍稀、越名贵。这一点西洋参与人参相同。野生参的主根多单一,少数在下端分岔为两支,枝头较细短,长1.5-4cm,极少数达6cm,中部直径0.5-1.5cm。芦头剪净,大多为两端细,中间略膨大。而种植参体形短小,呈长纺锤状或圆柱形,一般枝条大,无芦头及须根。但有1、2个枝叉。

  野生西洋参的皮孔宽大,极突出,呈绒状,并可见众多的棕红色砂点。种植参的皮孔狭小微突,偶尔有不明显的少量朱砂点。皮部厚、形成层明显,形成层外围散有多数红棕色点状树脂道,全体具细密而明显的环纹。

  野生西洋参参体上有细横纹及不规则的纵皱纹,纹理细、多、浅,在参的上端有较密较深的呈环状的细横纹。种植西洋参的纵皱纹纹理粗、少、深,参体的全身有均匀横纹且纹理稀疏,直纹较多,木部具放射状纹理。

  野生西洋参的断面平坦紧密无裂隙,色淡黄,呈粉性或颗粒性;散有红棕色的树脂管,并有一明显木质暗黑色环。种植参断面不平坦,呈黄白色或灰白色,内层实心的多,木质暗黑色环不明显,显见菊花芯纹理,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见到红棕色干枯小点。

  野生西洋参参味微苦带甜,有—股滋润浓郁的西洋参特有清香气味,而且参味持久,含口中能生津止渴。种植参苦味重,含在嘴里时间较快转淡而涩,且不清口,生吃有点生腥树根气味。一般而言,品质越好的西洋参其特有的参味越浓,味苦带甘,参味留口中越持久。