人参怎么吃最发挥功效?食用人参注意5禁忌

来源www.weimiaodian.com
作者:亿乐彩
2018-06-01 19:47
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  人参是我们熟悉的保健中药材,是国家三大中药国宝之一,性凉味甘,有大补元气、安神补脑、补脾生津的功效。但人参有不同的制作工艺,故有不同的成品,在面对不同类型的人参时,如生晒参、红参、西洋参……,该如何选择最适合自己身体的人参呢?

  生晒参:又称为白参,是将鲜参经过水洗、日晒、烘干等工序加工而成,形态上保持人参的原型,这种人参没有经过复杂的工艺流程,有效成份及挥发油类含量损失较少,所以其药性相对而言会比红参温和。

  红参:习称“油盏头”。气香,味微苦。是人参的熟制品。红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成,其中加入红糖入味,并且其成分在经过热处理后发生了变化,故红参叫生晒参更加温补。

  野山参:又名山参。主根短租,与根茎等长或较短,多具二个主要支根,形似人体。最突出的特征就是上端有细而深的横环纹,习称“雁脖芦”。须根稀疏,柔韧不易折断,有明显的疣状突起(珍珠点)。一支百年的野山参,售价非常高,并具有收藏价值。

  西洋参:西洋参也被称为“花旗参”,性寒,味苦微甘,功能补肺阴、清火、生津液。补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。中阳衰微,胃有寒湿者忌服。

  煎汤服,起效快:将整根人参或人参切片后洗净放入容器中,加入清水,先浸泡30分钟,再盖上盖子,用文火煎熬1小时左右,待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高,补益作用强、起效快,适用于大病初愈者。但该法较浪费药材,不宜选用质量好、价格昂贵的人参。

  隔水蒸,可用多次:将人参切成片或小段,放入瓷碗中,加入清水后盖上盖子,将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后,饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

  泡茶,简便不浪费:将人参切成薄片,每次取3克左右(约5—10片),放入保温杯中,冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。可用此法反复冲泡,直至参茶无味,最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材,适合长期服用。

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